Muffins aux canneberges et à l'orange

Préchauffer le four à 400°.

Vaporiser 12 moules à muffins d'enduit à cuisson. Dans un grand bol, mélanger les 4 ingrédients suivants.

Dans un petit bol, mélanger l'œuf, le zeste d'orange, le jus et l'huile. incorporer au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Incorporer les canneberges (ou les bleuets) et les noix.

Verser dans des moules à muffins.

Saupoudrer de 2 cuillères à café de sucre.

Cuire au four de 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Laisser refroidir 5 minutes ; retirer de la poêle. Donne 12 portions.