Pain à l'orange et aux canneberges

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Beurrer et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer le zeste d'orange, les canneberges et les pacanes.

Dans un grand bol, battre ensemble la margarine, le sucre et l'œuf jusqu'à consistance lisse.

Incorporer le jus d'orange.

Incorporer le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste humidifié.

Verser dans le moule préparé.

Cuire au four pendant 1 heure au four préchauffé ou jusqu'à ce que le pain reprenne sa forme lorsqu'on le touche légèrement.

Laisser reposer 10 minutes, puis démouler sur une grille pour refroidir.

Envelopper dans du plastique une fois complètement refroidi.