Pain aux canneberges

Tamiser les ingrédients secs ensemble; coupé dans le beurre.

Mélanger le zeste d'orange, le jus d'orange et les œufs.

Ajouter aux ingrédients secs, en mélangeant juste pour humidifier.

Incorporer les canneberges, les noix et la vanille grossièrement hachées.

Verser dans 2 moules à pain graissés et farinés de 9 x 5 pouces. Cuire au four à 350° pendant 55 à 60 minutes (ou jusqu'à cuisson complète).

Les tranches sont meilleures le lendemain.