Name: 蟹肉慕斯
Prep time: 30 min
Cook time: 64 min
Yield: 4
Ingredients: 1 信封无味明胶; 3 Tbsp 。冷水; 1/4 c.蛋黄酱或沙拉酱; 2 Tbsp 。酸橙汁; 2 Tbsp 。柠檬汁; 1 Tbsp 。切碎的新鲜欧芹; 1 Tbsp 。切碎的新鲜或冷冻细香葱; 1 Tbsp 。准备好的芥末; 1/4 tsp 。盐; 1/4 tsp 。胡椒; 2 c.新鲜蟹肉块，沥干; 3/4 c.搅打奶油，搅打; 2 3 个酸橙，切成薄片; 2 鳄梨，去皮并捣碎; 2 Tbsp 。酸橙汁; 1 Tbsp 。切碎的新鲜或冷冻细香葱; 12 馄饨皮（可在超市农产品区和亚洲市场购买）; 2 Tbsp 。黄油或人造黄油，融化; 盐; 24 中等大小的虾，去皮，去肠; 1/3 c.蛋黄酱; 2 tsp 。酱油; 3/4 tsp 。磨碎的鲜姜; 1/2 tsp 。东方芝麻油; 1/4 tsp 。红辣椒酱; pinch 糖的; 豆瓣菜