Morilles farcies au crabe

Nettoyez délicatement les morilles entières de la saleté et du gravier; placer les champignons, la tige vers le bas, dans une passoire et égoutter pendant environ 5 minutes.

Coupez le bas des tiges creuses pour que le trou soit suffisamment grand pour le remplissage.

Mélanger le fromage à la crème, la chair de crabe et l'oignon vert dans un bol jusqu'à ce que le tout soit homogène.

Verser le mélange dans un sac en plastique épais et refermable.

Forcez le mélange de fromage à la crème dans un coin du sac.

Coupez une petite coupe dans le coin du sac.

Insérez le bout coupé du sac en plastique dans la tige creuse de chaque champignon et remplissez les champignons avec le mélange de fromage à la crème.

Placer le mélange de panure sèche dans un bol peu profond.

Rouler les champignons farcis dans le mélange sec ; Retirez l'excédent de panure.

Faites chauffer l'huile végétale dans une friteuse ou une grande casserole à 350 degrés F (175 degrés C).

Faites frire les champignons farcis jusqu'à ce que la panure soit dorée et que les champignons soient tendres, 3 à 4 minutes.

Laisser égoutter sur du papier absorbant.