Estofado De Cangrejo
El estofado de cangrejo es una sopa moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 12 minutos. Elaborado con docenas. cangrejos, limpiar y partir los cuerpos por la mitad, c. harina (para roux), cebolla picada, apio picado y pimiento morrón picado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
Agregue 1 taza de harina en suficiente aceite para dorar y obtener roux.
Marrón a un color muy oscuro.
Agregue la cebolla, el apio, el pimiento morrón, el ajo, la pasta de tomate y sazone al gusto.
Agregue agua mientras cocina (suficiente para hacer una salsa, aproximadamente a fuego medio).
Cocine a fuego lento durante 30 minutos.
Agregue los cuerpos de cangrejo y cocine a fuego lento otros 30 minutos.
Sirva sobre arroz.
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