Sopa de Caranguejo
Esta sopa de caranguejo ao estilo alemão transforma o caranguejo doce em um caldo cremoso de vegetais com alho-poró, cenoura, endro e um acabamento cremoso leve, proporcionando uma tigela suave de frutos do mar para uma entrada ou jantar.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Suar o alho-poró, a cenoura e a raiz de aipo na manteiga até ficarem macios, mas não dourados.
Adicione o caldo e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
Junte o creme de leite e um pouco de vinho ou suco de limão.
Junte a carne de caranguejo delicadamente e aqueça, sem ferver muito.
Tempere com pimenta branca e endro e sirva com torradas.
🍷 Combinações Perfeitas
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