Poulet campagnard à la Kiev

Chauffer le four à 375°.

Mélanger la chapelure, le parmesan, le basilic, l'origan, le sel d'ail et le sel.

Tremper les poitrines de poulet dans le beurre fondu, puis les enrober du mélange de chapelure; réserver le reste du beurre. Placer le poulet, peau vers le haut, dans un plat carré allant au four non graissé de 9 pouces. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes. ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre à la fourchette.

Pendant ce temps, ajoutez le vin, l'oignon vert et le persil au beurre réservé (environ 1/2 tasse).

Lorsque le poulet est doré, versez la sauce au beurre sur le poulet. Poursuivez la cuisson pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.

Servir avec une cuillère de sauce.

Donne 4 portions.