Costelinha de porco caipira

Esfregue as costelas com alho amassado e polvilhe com sal e pimenta. Coloque na assadeira, com a costela voltada para baixo, no forno a 350°.

Enquanto as costelas assam, coloque as frutas secas em uma panela, cubra com água e cozinhe tampado por 35 minutos.

Depois que as costelas estiverem cozidas por 1 hora, adicione a fruta e o líquido do cozimento e continue assando por mais 30 minutos.

Faça a cobertura combinando suco concentrado de laranja sem açúcar, flocos de cebola e mostarda.

Espalhe sobre as costelas e asse por mais 15 minutos, regando sempre.

Se as costelas não ficarem bem douradas, leve ao forno mais um pouco até que fiquem com uma cor agradável.

Corte as costelas em pedaços do tamanho de uma porção e arrume-as junto com as frutas em uma travessa.

Um vegetal verde e salada finalizarão a refeição.