أضلاع لحم الخنزير الريفية

افركي الضلوع بالثوم المهروس ورشيها بالملح والفلفل. ضعيها في صينية التحميص، بحيث يكون جانب الضلع لأسفل، في فرن على حرارة 350 درجة.

أثناء تحميص الضلوع، ضعي الفواكه المجففة في قدر، ثم غطيها بقليل من الماء واتركيها على نار هادئة لمدة 35 دقيقة.

بعد أن تنضج الضلوع لمدة ساعة، أضف الفاكهة وسائل الطهي واستمر في التحميص لمدة 30 دقيقة إضافية.

اصنع طبقة زجاجية من خلال الجمع بين عصير البرتقال غير المحلى ورقائق البصل والخردل.

يُوزّع على الضلوع ويُحمص لمدة 15 دقيقة أخرى، مع تحميصه بشكل متكرر.

إذا لم تظهر الضلوع باللون البني الجميل، اخبزيها لفترة أطول قليلاً حتى تحصل على لون جميل.

نقطع الضلوع إلى قطع بحجم التقديم، ونرتبها مع الفاكهة في طبق.

سوف تنتهي الوجبة من الخضار الخضراء والسلطة.