Tarte aux pommes champêtre

Coupez les pommes dans un bol, puis mélangez-les avec le sucre, la cannelle et la farine jusqu'à ce que les pommes soient couvertes.

Entassez les pommes dans le fond de tarte; parsemer de beurre.

Etalez la seconde moitié de la pâte.

Humidifier le bord de la croûte inférieure.

Couvrir les pommes d'une couche supérieure de pâte.

Coupez des fentes sur le dessus pour laisser échapper la vapeur.

Repliez l'excédent de pâte sur le bord de la tarte.

Presser le haut et le bas ensemble, à l'aide du doigt ou d'une fourchette.

Mettez du papier d'aluminium tout autour du bord de l'assiette à tarte pour empêcher le bord de la croûte de brûler.

Placer le moule à tarte sur une plaque à biscuits.

Cuire au four à 425° pendant 15 minutes.

Baissez le four à 350° et poursuivez la cuisson pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.