Котолетта Алла Болоньезе
Cotoletta alla bolognese — это хрустящая телячья котлета, покрытая прошутто и пармезаном, затем подогреваемая небольшим количеством бульона, пока начинка не станет шелковистой. Подавайте его с лимоном и зеленым салатом, чтобы получить богатый ужин в болонском стиле.
🔗 Рецепт адаптирован из Wikidata (Dish)
Слегка приправьте телятину, обмакните каждую котлету во взбитое яйцо и обваляйте в панировочных сухарях с обеих сторон до равномерного покрытия.
Обжарьте котлеты на сливочном масле до золотистой корочки и полной готовности телятины.
Посыпьте каждую котлету прошутто и пармезаном, затем добавьте в сковороду немного бульона.
Ненадолго накройте крышкой, чтобы сыр расплавился и превратился в блестящую шапочку, не слишком размягчая корочку.
Подавайте горячим, полив котлету соком из сковороды, дольками лимона и петрушкой.
🍷 Идеальные сочетания
Дополните трапезу этими блюдами и напитками
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Комментарии
Пока нет комментариев. Будьте первым, кто поделится мыслями!
Оставить комментарий