Crêpes à la semoule de maïs et aux bleuets (donne 4 portions)

Tamiser ensemble la farine, la semoule de maïs, le sucre et la levure chimique.

Dans un bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs, l'huile et le babeurre.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange d'œufs et remuez jusqu'à ce que la farine soit incorporée; ne pas trop mélanger.

Incorporer les myrtilles.

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.

Versez environ 1/3 tasse de pâte dans la poêle et étalez-la pour faire une crêpe de 4 pouces de diamètre.

Cuire la crêpe sur le premier côté jusqu'à ce que des bulles commencent à se former et que le dessous soit bien doré ; retourner la crêpe et répéter.

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