मकई का सूप (ग्वाटेमाला)

यदि ताजा मक्का का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे उबलते पानी में 5-10 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं। छानो, पानी रखो. मक्के को भुट्टे से काट लें. यदि आप डिब्बाबंद मकई का उपयोग करते हैं, तो उसे छान लें और तरल पदार्थ रखें। मार्जरीन को एक बड़े सॉस पैन में पिघलाएं और प्याज के नरम होने तक पकाएं। अच्छी तरह मिलाते हुए आटा छिड़कें। लगातार हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकाएं। पैन को आंच से उतार लें और उसमें धीरे-धीरे दूध डालें, एक सजातीय स्थिरता प्राप्त करने के लिए हिलाते रहें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च के साथ मक्का डालें और लगभग डालें

मक्के को उबालने के लिए 1/2 कप पानी का प्रयोग करें. सूप को हल्का उबाल लें, मिश्रण गाढ़ा होने पर हिलाएँ। गर्म - गर्म परोसें। 4 कप बनता है.