Maissuppe
Maissuppe ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 5 Scheiben Speck, 1 mittelgroßen Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten und in Ringe geteilt, 2 mittelgroßen Kartoffeln, geschält und gewürfelt, 1/2 c. Wasser und 1 (17 oz.) Dose Mais in Sahneform liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ein wohliges Gericht, das die Seele wärmt.
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Speck knusprig kochen.
Speck entfernen; zerbröckeln und beiseite stellen. 3 Esslöffel Speckfett in einem Topf aufbewahren.
Zwiebelscheiben in die Pfanne geben und anbraten, bis sie leicht braun sind.
Gewürfelte Kartoffeln und Wasser hinzufügen; bei mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.
Mais, Milch, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Kochen, bis es durchgeheizt ist.
In Servierschüsseln füllen; Mit zerbröckeltem Speck und Margarine belegen.
Mit Crackern servieren.
4 bis 5 servieren.
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