Pain De Maïs

Versez de l'eau bouillante sur la semoule de maïs; laisser reposer jusqu'à refroidissement.

Tamisez ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient légers, puis les ajouter à la semoule de maïs.

Ajouter le lait, la farine et le beurre fondu.

Battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.

Verser dans un moule peu profond et bien graissé. Cuire au four à 400° pendant 25 minutes.