Coquilles Saint-Jacques

Dans un petit bol à mélanger, mélanger la chapelure avec 1 cuillère à soupe de beurre fondu ; bien mélanger et réserver.

Dans un autre petit bol, mélanger le fromage, la mayonnaise, le vin et le persil ; bien mélanger et réserver.

Dans une poêle à feu moyen, faire revenir les pétoncles dans 2 cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient opaques.

Transférer dans une assiette recouverte de papier absorbant.

Préchauffer le gril à feu moyen/vif.

Réchauffer la poêle à feu moyen et cuire les champignons et l'oignon dans 2 cuillères à soupe de beurre fondu jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ajouter le mélange de fromage et remettre les pétoncles dans la poêle.

Cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que le fromage soit fondu.

Versez le mélange dans des ramequins individuels ou versez le tout dans un plat allant au four de 11 x 7 pouces.

Saupoudrer le dessus du mélange de chapelure.

Faire griller dans un gril préchauffé à 6 pouces du feu pendant 2 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.