Carottes en cuivre

Trancher les carottes et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et tendres, environ 5 minutes.

Une fois refroidi, alterner les couches de carottes, de rondelles d'oignon et de poivrons verts (tranchés finement).

Préparez une marinade avec le reste des ingrédients en battant bien jusqu'à homogénéité.

Verser sur les légumes et réfrigérer.

Laisser reposer au moins 2 jours avant de servir.

Se conserve 2 semaines au réfrigérateur.