Des cookies pour lesquels vivre

Mélanger la farine, le sucre, le sel et le bicarbonate de soude dans un bol de taille moyenne. Couper le beurre avec un mixeur à pâtisserie ou 2 couteaux, jusqu'à ce que le mélange ressemble à de fines miettes.

Ajouter le lait, le zeste de citron et la vanille; remuer avec une fourchette jusqu'à ce qu'il soit humidifié.

Rassemblez la pâte; presser en boule, puis façonner un rectangle de 7 x 2 x 12 pouces.

Envelopper et réfrigérer au moins 1 heure, jusqu'à ce qu'il soit ferme.