Los popovers de Connie

Mezcle los huevos, la leche, la sal y la mantequilla en un tazón mediano. Agregue la harina y mezcle hasta que esté bien combinado. No debe haber grumos en la mezcla. Rocíe ligeramente el molde para muffins o engrase con manteca vegetal. Llene los moldes para muffins hasta la mitad con la masa.

Coloque el molde en el horno frío y encienda el fuego a 450°.

Hornea 30 minutos.

Nunca abra el horno para mirar durante el horneado. Después de sacar la sartén del horno, desmolde los popovers sobre una rejilla.

Hazles agujeros con un palillo para que suelten el vapor.

Servir inmediatamente con mantequilla, miel o mermelada.

Rinde 12.