Zanahorias de empresa

Cocine las zanahorias enteras en agua hirviendo con sal hasta que estén tiernas. Reserva 1/4 taza del líquido de cocción.

Escurrir las zanahorias; córtelo a lo largo en tiras estrechas y colóquelo en una fuente para hornear poco profunda (cuadrado de 8 o 9 pulgadas).

Combine el líquido de cocción reservado con mayonesa, cebolla, salsa de rábano picante y sal y pimienta.

Si lo deseas, en este punto puedes refrigerar las zanahorias y la salsa.