Anillo de pastel de café

Escaldar 1 taza de leche; dejar enfriar hasta que esté tibio y agregar la levadura, los huevos y el azúcar.

Batir con batidora de huevos.

Tome harina, azúcar, oleo, nuez moscada o limón y mezcle como si fuera una masa de tarta.

Luego agrega a la primera mezcla (para Navidad, agrega 1 taza de fruta confitada) y mezcla bien.

Cubra y refrigere durante la noche.

Cuando esté listo para hornearla, divida la masa en 2 o 3 partes y enrolle aproximadamente 1/2 pulgada de espesor. Unte la superficie con mantequilla derretida; espolvoree azúcar, canela, pasas y nueces picadas.

Enrolle como rollo de gelatina.

Deje reposar en un lugar cálido aproximadamente 1/2 hora.

Hornee a 350° durante 30 a 35 minutos.

Cubre con glaseado de azúcar en polvo y espolvorea con nueces picadas.