Crevettes à la noix de coco II

Chauffer l'huile dans une friteuse à 375 degrés F (190 degrés C).

Dans un petit bol, mélanger la marmelade, le raifort et la moutarde ; annuler.

Mélanger 3/4 tasse de farine, la levure chimique, le paprika, la poudre de curry, le sel et le poivre de Cayenne.

Draguez les crevettes dans 1/4 tasse de farine, trempez-les dans la pâte à la bière et roulez-les dans la noix de coco.

Faire frire les crevettes dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

Égoutter brièvement et servir avec la trempette réservée.