Pyramides de noix de coco

Séparez les jaunes d'œufs.

Mettez dans un bol (pour plus tard).

Dans un grand bol, mélanger la noix de coco, le sucre et les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient assez fermes.

Avec un petit coquetier, incorporer le mélange.

Démoulez les pyramides sur un plat allant au four et continuez jusqu'à ce que tout le mélange soit utilisé.

Battez ensemble les jaunes d’œufs et arrosez délicatement le dessus des pyramides.

Cuire au four à 250° à 300° jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.