Pastel De Piña Y Coco
El pastel de piña y coco es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1 c. azúcar, 3 cucharadas. harina para todo uso, 1 c. jarabe de maíz ligero, 1 c. coco desmenuzado y 1 lata (8 oz) de piña triturada (sin escurrir), esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Lleno de nutrientes y deliciosos sabores.
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En un bol, combine el azúcar y la harina. Agrega el jarabe de maíz, el coco, la piña, los huevos y la vainilla; mezclar bien.
Vierta sobre la base de hojaldre. Rocíe con mantequilla. Hornee a 350° durante 50 a 55 minutos o hasta que al insertar un cuchillo cerca del centro, éste salga limpio. Cubra sin apretar con papel de aluminio si la parte superior se dora demasiado rápido. Dejar enfriar sobre una rejilla. Enfriar antes de cortar.
Conservar en el frigorífico. Rinde: 6 a 8 porciones.
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