Kokos-Ananas-Kuchen
Kokos-Ananas-Kuchen ist ein beeindruckendes Dessert, das Sie in etwa 1 Stunde und 10 Minuten zubereiten können. Hergestellt mit c. Allzweckmehl, . Backpulver, . Salz (optional), c. Pflanzenöl und c. Buttermilch liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
Backofen auf 350° vorheizen.
Eine 9 x 13 Zoll große Pfanne einfetten und bemehlen. Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
In einer separaten Schüssel Öl, Buttermilch, Eier und Vanille verquirlen.
Zucker, Ananas und 1 1/2 Tassen Kokosnuss unterrühren; gut vermischen. Mehlmischung einrühren. In die Pfanne gießen.
Auf dem mittleren Rost des Ofens 30 bis 35 Minuten backen oder bis der Zahnstocher in der Nähe der Mitte sauber herauskommt.
In der Pfanne auf dem Gitter abkühlen lassen.
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