Kokosmakronen
Kokosmakronen sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 1 1/3 c. Kokosnuss, 1/3 c. Zucker, 3 EL. Allzweckmehl, 1/8 TL. Salz und 2 Eiweiß liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Den Ofen auf 325° vorheizen.
Kokosnuss, Zucker, Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Eiweiß und Mandelextrakt unterrühren, bis alles gut vermischt ist.
Vom Teelöffel auf ein leicht gefettetes Backblech tropfen. 20 bis 25 Minuten backen oder bis die Ränder der Kekse goldbraun sind.
Sofort vom Backblech nehmen.
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