Kokosmakronen

Ein großes Backblech gut einfetten.

Mit Mehl bestäuben; Überschüssiges abschütteln und beiseite stellen.

In einer kleinen Schüssel Eiweiß schaumig schlagen; Salz hinzufügen und schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Nach und nach jeweils 1 Esslöffel Zucker dazugeben und sehr steif schlagen.

Extrakte und Kokosnuss unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Geben Sie abgerundete Teelöffel im Abstand von 2,5 cm auf ein Backblech.

Mit in kaltes Wasser getauchten Fingern glatte Hügel bilden.

Jeweils mit einer Kirschhälfte belegen.