Kokosflan

Beide Milchsorten, Eier und Vanille gut verrühren.

Die Kokosraspeln unterrühren und die Mischung in 6 einzelne Puddingförmchen oder eine größere Tortenform füllen.

Stellen Sie die Tassen oder die Form in eine große Backform und füllen Sie diese bis zu einer Höhe von 2,5 cm mit Wasser. Im auf 350 °C vorgeheizten Ofen 30 bis 35 Minuten backen oder bis ein in die Mitte eingeführtes Messer sauber herauskommt. Eine Flan-Form braucht länger als einzelne Tassen. Abkühlen lassen und vor dem Servieren mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.