Pastel de crema de coco (el pastel de crema de coco es fácil de hacer).

A baño maría, coloque 2 3/4 tazas de leche y cocine hasta que esté caliente.

En un tazón pequeño mezcla la harina, la maicena (puedes usar 6 cucharadas de harina si no tienes maicena), el 1/4 de taza de leche, el azúcar, las yemas de huevo y la sal; batir bien.

Agregue a la leche caliente y cocine hasta que espese.

Agrega la vainilla, revuelve y deja enfriar.

Agregue el coco a las natillas cocidas, reteniendo un poco.