Pan de coco II

Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal; dejar de lado. En un tazón grande combine el azúcar, el aceite, los huevos y el extracto de coco. Agrega los ingredientes secos alternativamente con suero de leche; revuelva hasta que se humedezca.

Incorpora el coco y las nueces.

Vierta en dos moldes para pan engrasados ​​y enharinados de 8 1/2 x 4 1/2 x 2 1/2 pulgadas.

Hornee a 325~F. durante 1 hora o hasta que el pan esté cocido.

Deje enfriar durante 10 minutos en moldes antes de retirarlo a una rejilla para que se enfríe por completo.