Кокосовый хлеб

Смешайте муку, разрыхлитель и соль; отложить.

В большой миске смешайте сахар, масло, яйца и экстракт.

Добавляйте сухие ингредиенты попеременно с пахтой; перемешайте до увлажнения.

Добавьте кокос и грецкие орехи.

Вылейте в 2 смазанные маслом и посыпанные мукой формы размером 8 1/2 на 4 1/2 дюйма.

Выпекайте при температуре 325° в течение 1 часа или до тех пор, пока не пройдут тесты на хлеб.

Охладите 10 минут в формах, а затем переложите на решетку для полного остывания.