三叶草卷

Name: 三叶草卷
Ingredients: 3 tbsp. 糖; 2 1/2 tsp. 盐; 2 pkg. 活性干酵母; 6 c. 通用面粉; 1 1/2 c. 水; 1/2 c. 牛奶; 1/2 c. 黄油

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三叶草卷是一顿比较简单的晚餐。用3汤匙制成。糖，2 1/2 茶匙。盐，2 包。活性干酵母，6℃。通用面粉和 1 1/2 c.水，这个食谱提供了正宗、令人满意的味道。一个永远不会让人失望的大众取悦。

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🔗 食谱改编自 RecipeNLG-Full

#卷 #晚餐

📊 概览

难度 Medium

🛒 食材

3 tbsp. 糖

2 1/2 tsp. 盐

2 pkg. 活性干酵母

6 c. 通用面粉

1 1/2 c. 水

1/2 c. 牛奶

1/2 c. 黄油

👨‍🍳 做法

在大碗中混合糖、盐、酵母和 2 杯面粉。

在 1 夸脱的平底锅中，用小火加热水、牛奶和 3 汤匙黄油，直至非常温热（120° 至 130°）。

用低速搅拌器，将液体逐渐搅入干燥成分中，直至混合。将速度调至中速；敲打2分钟，偶尔刮擦两侧。

加入 1 杯面粉，搅拌成浓稠的面糊。

用木勺继续搅打2分钟。

加入 2 1/2 杯面粉，搅拌成柔软的面团。

将面团放在撒有少许面粉的表面上，揉捏至光滑且有弹性，大约需要 10 分钟。

揉捏时加入约 1/2 杯面粉。

将面团揉成球状；将面团放入涂有油脂的大碗中，然后将面团翻过来，使顶部涂上油脂。

用毛巾盖住碗，在远离气流的温暖处发酵约1小时，直至尺寸加倍。

🍷 完美搭配