Arroz clásico con cordero a la parrilla de Sri Lanka

Montar los ingredientes: cordero, cúrcuma, aceite de oliva, pimentón, perejil, patata, jugo de limón.

Caliente el aceite en una olla pesada. Agrega el cordero y cocina hasta que esté asado.

Agregue los aromáticos y las especias, la columna vertebral de los sabores de Sri Lanka.

Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos.

Pruebe y ajuste la sazón; el sabor debe intensificarse a medida que se cocina.

Sirva y sirva con acompañamientos tradicionales de Sri Lanka, como pan, arroz o hierbas frescas.