क्लासिक काबुली (अफगान)

क्लासिक काबुली (अफगानिस्तान) के लिए सभी सामग्री तैयार करें: छोले, तेज पत्ता, दही, नींबू का रस, जीरा, मिर्च, गाजर।

मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करें और चने को सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएं।

सुगंधित सामग्री (प्याज, लहसुन और मसाले) डालें और सुगंधित होने तक पकाएं।

बची हुई सामग्री डालें, अच्छी तरह हिलाएँ, और नरम और अच्छी तरह मिश्रित होने तक धीमी आँच पर पकाएँ।

स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और अफगानी व्यंजनों का कोई भी मसाला डालें।

गरमागरम परोसें और रोटी या चावल के साथ इस अफगानी विशेषता का आनंद लें।