Klassischer ecuadorianischer langsam gegarter Fischauflauf

Stellen Sie die Zutaten zusammen: Fisch, Kurkuma, Chili, Lorbeerblatt, Petersilie, Tomate, Butter.

Öl in einem schweren Topf erwärmen. Den Fisch dazugeben und langsam garen.

Fügen Sie Aromen und Gewürze hinzu – das Rückgrat der ecuadorianischen Aromen.

Die restlichen Zutaten hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren vorsichtig kochen, bis sie weich sind.

Abschmecken und nachwürzen; Der Geschmack sollte beim Kochen intensiver werden.

Mit traditionellen ecuadorianischen Beilagen wie Brot, Reis oder frischen Kräutern anrichten und servieren.