Chaudrée de palourdes

Cuire les palourdes et le laurier pendant 5 minutes avec juste assez d'eau pour couvrir.

Retirez la feuille de laurier.

Faire revenir l'oignon, le céleri et le poivron vert dans le beurre et les ajouter aux palourdes et au jus de palourdes.

Ajouter le lait épaissi, les pommes de terre et les morceaux de bacon; cuire doucement jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Assaisonner avec du sel, du poivre et de l'ail.