Sopa De Remolacha Y Cítricos

Combine la cebolla, la remolacha y el jugo de naranja en una cacerola de 2 cuartos.

Cubra bien y cocine a temperatura alta durante 8 a 12 minutos o hasta que las remolachas estén tiernas, revolviendo una o dos veces.

Agrega el jugo de limón, el caldo, el pepino y la pimienta.

Cubra nuevamente y cocine a temperatura alta durante 3 a 5 minutos, o hasta que esté completamente caliente, pero no hirviendo.