Zimt-Nuss-Blasenbrot

Sauerrahm, 1/2 Tasse Zucker, Hefe und Salz vermischen.

Gut mischen. Eier, 1/2 Tasse Butter und 2 1/4 Tassen Mehl hinzufügen.

Schlagen, bis die Mischung glatt ist.

Restliches Mehl hinzufügen, gut vermischen.

Den Teig auf eine bemehlte Fläche stürzen.

5 bis 8 Minuten lang kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist.

Den Teig in eine gefettete Schüssel geben und so drehen, dass die Oberfläche eingefettet ist. Abdecken und an einem warmen Ort (85 °C) ohne Zugluft 1 1/2 bis 2 Stunden gehen lassen, oder bis sich die Masse verdoppelt hat.