Ensalada navideña (rinde 12 porciones)

Disuelva la gelatina en 1 taza de agua hirviendo en un tazón.

Agrega 1 taza de agua fría.

Enfríe hasta que cuaje parcialmente; combine los arándanos con una pequeña cantidad de agua en el recipiente de la licuadora; procese a velocidad media durante varios segundos o hasta que esté picado.

Drenar; combine con el apio, la manzana, la naranja, la piña, las nueces y el azúcar en un tazón y mezcle bien.

Incorporar la gelatina.

Vierta en un plato de 9 x 13 pulgadas. Enfríe hasta que cuaje.

Sirva como salsa con pavo o sobre hojas de lechuga como ensalada.