Souper buffet du réveillon de Noël

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu modéré.

Incorporer l'oignon, le poivron vert et les champignons égouttés.

Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre (environ 5 minutes), en remuant de temps en temps.

Retirer du feu; incorporer la farine, le sel et le poivre.

Remettre au feu; incorporer le lait progressivement, en poursuivant la cuisson jusqu'à épaississement, en remuant constamment.

Incorporer le fromage, le jus de citron, la moutarde et la sauce Worcestershire jusqu'à ce que le fromage fonde.

Casser la chair de homard et de crabe et les ajouter, avec les crevettes, à la sauce.

Chauffer le mélange jusqu'au point d'ébullition.