Rouleau de dates de Noël

Cuire le lait et le sucre au stade boule molle.

Ajoutez les dattes et remuez jusqu'au stade de boule dure. Retirer du feu.

Ajouter les noix et la vanille et laisser refroidir jusqu'à ce que l'on puisse pétrir.

Long rouleau dans un tissu essoré à l'eau froide. Rouler dans le sucre, puis envelopper dans du papier ciré.

Le bonbon se conserve indéfiniment et est moelleux et délicieux.