Cloches de Noël

Mélangez soigneusement le shortening, le sucre, l'œuf et la vanille.

Mesurer la farine par trempage ou par tamisage.

Mélanger la farine, le soda et le sel; se fondre dans la masse.

Colorer les 2/3 de la pâte en rouge ou en vert.

Mouler en rouleau de 10 x 1 1/2 pouce.

Façonnez ce rouleau en forme de cloche en serrant le dessus et en laissant la moitié inférieure évasée et courbée ; froideur.

Conservez 1/4 tasse de pâte blanche pour les battants.

Abaisser le reste de la pâte sur du papier ciré en un rectangle suffisamment grand pour recouvrir le rouleau coloré, d'environ 10 x 4 pouces ; couper les bords.

Enroulez le rouleau; froideur.

Chauffer le four à 375° (rapide).

Coupez des tranches de 1/8 de pouce d'épaisseur. Placer à 1/2 pouce d'intervalle sur une plaque à pâtisserie non graissée.

Appuyez sur une petite boule de pâte au fond pour battre.

Cuire au four 8 à 10 minutes.

Cela fait 5 douzaines.