Rollo de chocolate

Calienta el horno a 375°.

Forre un molde para panecillos de gelatina, de 15 1/2 x 10 1/2 x 1 pulgada, con papel de aluminio o papel encerado; grasa.

Mezcle la harina, el cacao, el polvo para hornear y la sal; dejar de lado.

En un tazón pequeño, bata los huevos durante unos 5 minutos o hasta que estén espesos y de color limón.

Vierta los huevos en un tazón más grande; agregue gradualmente el azúcar granulada.

A velocidad baja, mezcle el agua y la vainilla.

Agregue gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que la masa esté suave.

Vierta en el molde, extendiendo la masa en las esquinas.

Hornee de 12 a 15 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera en el centro, éste salga limpio.

Afloje el pastel e inviértalo sobre una toalla espolvoreada con azúcar glas.

Retire el papel de aluminio y recorte los bordes.

Arremangar.

Luego desenrolle, retire la toalla y extienda la cobertura batida.

Arremangar.

Espolvorea con azúcar glass.