Quatre-quarts au chocolat

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer et fariner un moule à tube de 10 tasses de 10 pouces.

Dans un tamis, mélanger la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Tamiser dans un grand bol.

Dans un grand bol, au batteur à haute vitesse, battre le beurre jusqu'à consistance mousseuse.

Incorporer progressivement le sucre, en battant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Incorporer les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Incorporer alternativement le mélange de farine en quatre et le lait en tiers, en commençant par la farine.

Incorporer le chocolat râpé et l'extrait de vanille.