Gâteau aux pommes de terre au chocolat

Battez très bien le sucre, le beurre, le shortening, les jaunes d'œufs et les pommes de terre.

Ajouter d'un seul coup les ingrédients secs tamisés, le lait et les noix.

Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes; incorporer à la pâte.

Répartir uniformément dans un moule tubulaire de 10 pouces légèrement graissé et fariné.

Cuire au four à 350° pendant 1 heure.