Zèbres au chocolat et au gingembre

Dans un grand bol, battre le sucre et 1/3 tasse de shortening jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter le cacao, le sirop de maïs, le lait et l'œuf; bien mélanger. Verser légèrement la farine dans une tasse à mesurer; se stabiliser.

Incorporer la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique, le gingembre, la cannelle et les clous de girofle ; bien mélanger. Couvrir d'une pellicule plastique; réfrigérer 1 1/2 à 2 heures pour une manipulation plus facile.