Gâteau au fondant au chocolat

Tamisez ensemble la farine, le sel et le bicarbonate de soude trois fois.

Bien battre le beurre, en ajoutant progressivement le sucre et en crémant jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter l'œuf et bien battre, puis ajouter le chocolat. Mélange.

Ajouter le mélange de farine en alternance avec le lait, une petite quantité à la fois.

Battre après chaque ajout jusqu'à consistance lisse.

Ajouter la vanille. Cuire au four dans un moule graissé de 8 x 8 x 2 pouces à four modéré (325°) pendant une heure.