Galletas de cereza cubiertas de chocolate

En un tazón grande, mezcle los primeros 5 ingredientes.

En el tazón de la batidora, bata la margarina y el azúcar a velocidad baja hasta que quede esponjoso.

Agrega el huevo y la vainilla; batir bien.

Agregue gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de crema; batir hasta que esté bien mezclado. Forme bolas de 1 pulgada con la masa; colóquelo en una bandeja para hornear galletas sin engrasar. Presione hacia abajo el centro de la masa con el pulgar.

Escurrir las cerezas y reservar el jugo.

Coloca una cereza en el centro de cada galleta.

En una cacerola pequeña, combine los trozos de chocolate y la leche condensada; calentar hasta que el chocolate se derrita.

Agrega 4 cucharaditas de jugo de cereza reservado.

Vierta aproximadamente 1 cucharadita de glaseado sobre cada cereza.

(El glaseado se puede diluir con jugo de cereza adicional, si es necesario).

Hornee en un horno a 350° durante unos 10 minutos o hasta que esté cocido. Retirar a una rejilla; Frío.

Rinde 48 galletas.