Cheesecake aux pépites de chocolat I

Préchauffer le four à 300 degrés F (150 degrés C).

Mélanger la chapelure de biscuits Graham, le sucre, le beurre et le cacao.

Presser sur le fond et sur les côtés d'un moule à charnière de 9 pouces.

Réserver la croûte.

Battre le fromage à la crème jusqu'à consistance lisse.

Ajoutez progressivement le lait concentré sucré; bien battre.

Ajouter la vanille et les œufs et battre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse.

Mélangez 1/3 des pépites de chocolat miniatures avec 1 cuillère à café de farine pour les enrober (cela les empêche de couler au fond du gâteau).

Incorporer au mélange de fromage.

Verser dans la croûte préparée.

Saupoudrer le dessus du reste des pépites de chocolat.

Cuire au four à 300 degrés F (150 degrés C) pendant 1 heure.

Éteignez le four (n'ouvrez pas la porte du four) et laissez le gâteau refroidir dans le four pendant encore une heure.

Retirer du four et laisser refroidir complètement.

Réfrigérer avant de retirer les côtés du moule.

Conserver le gâteau au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.